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      1. 嗶哩嗶哩bilibili美食紀錄片人生一串:從精英到大眾擼串擼出了圈層

        美食紀錄片《人生一串》近日在B站(嗶哩嗶哩bilibili)引起熱議,中國版的“深夜食堂”似乎并不那么有“藝術感”,但卻憑著原生態的現場感與煙火味的動人講述戳到了廣大網生一代的心。這或許正是作品獲得眾多網友好評的秘訣所在,也是其能打動人心的地方:既有真誠的創作態度,亦不乏對真實的表現力、對生活的洞察力。圈層文化碰撞的今天,紀錄片迎來了什么機會?

        人生一串

        文/趙榮進? 來源:文化產業評論(微信ID:whcypl)

        要問最近引起街談巷議的紀錄片是哪一個? 想必你一定會提到B站上大火的《人生一串》。

        這是首部展現國人燒烤情結及各地燒烤文化的紀錄片,自6月20號登陸B站,就瞬間收獲了1000多萬的播放量和豆瓣9.8的高分。在中國版《深夜食堂》和《舌尖上的中國3》遭遇收視滑鐵盧后,美食類節目對“吃貨”觀眾的吸引力似乎已沒有從前那般強烈,但我們也清晰的看到,紀錄片在網絡平臺表現愈發活躍,網絡媒介對于紀錄片傳播的推動能力也就越來越明顯。

        《人生一串》——垂直細分下的驚喜

        往常我們看到的知名紀錄片多為大概念題材下的系列作品,如講述歷史系列的《故宮》、美食系列《舌尖上的中國》等,這些作品都給人以一種宏偉的大片既視感,給觀眾的認知中描繪出一個整體性的概念。在同質化嚴重的競爭體系中,觀眾也會日漸審美疲勞,于是一批深耕細分領域,具備高辨識度的作品開始被特定人群注意并進行大范圍傳播,如專講文物修復的《我在故宮修文物》、聚焦手藝人的《了不起的匠人》等。更多紀錄片解讀:www.hiouchirealestate.com/tag/jilupian

        《人生一串》同樣也做到了美食上的精準細分。往常,“燒烤”只會作為美食紀錄片的一個單元而已,而在《人生一串》中,則將這個細分品類拉長放大到整整六集,從北到南、從葷到素、從烤制到各種花樣百出的做法,各種視角拍攝基本把這個品類講的算是透透徹徹,讓觀眾直呼視覺及味覺上的雙過癮。

        這種細分下的作品往往都會滲透到人們平常不太熟知的細節上以營造新鮮感?!度松淮穼㈢R頭延申到了燒烤前“食材”的故事,如殺豬殺羊、市場選購等等現場環節,吃慣成品的觀眾們看到這一“原生態”的描述,自然就會讓彈幕有節奏的“炸一波”,成功戳到了粉絲們的注意力點。

        值得一提的是,與《舌尖上的中國》那些秉持央視播音腔的美食紀錄片相比,《人生一串》最大的不同之處在于對這種“規范”的全方位解脫,打破既有標準創造特色表達是贏得觀眾注意力的第一步。畫面中,“煙酒嗓”的男聲配音極具畫面穿透力,仿佛面前就是一位人生閱歷極為豐富的胡同大爺正向一群孩子侃侃而談他的過往“江湖”,B站這群“孩子們”自然是懷著仰慕感去買賬的。

        可見,如果行業領域足夠垂直,內容足夠優質,辨識度足夠高,就能占據更多觀眾的認知,逐漸建立起用戶畫像,強化作品的IP屬性。

        “互聯網+”語境下,從精英文化到圈層文化

        在這部紀錄片大火的同時,我們不禁也在想,帶有爆款基因的作品似乎近年來都集中在B站等互聯網媒體上,傳統媒體上的操作難道已經過時?就像《我在故宮修文物》的首播是在央視,反響一般。而真正產生影響卻是在B站,也讓我們切身體會到,當主體觀眾產生變化,決定紀錄片命運的則是每一個發表評論的人。

        B站這部燒烤紀錄片,從精英到大眾,擼串擼出了圈層

        過去一般都認為紀錄片的受眾是三高( 高學歷、高收入、高階層) 精英人群,基數小僅限于自我充實、提升。而愛奇藝近日公布的數據顯示,在愛奇藝平臺上觀看紀錄片的用戶中,35 歲以上只有12%,而19—30 歲的用戶占比超過了50%,18 歲以下的用戶占比14%,廣大年輕人占據了該市場的半壁江山。的確,隨著社會發展對個人素質要求的提高,不僅是精英有危機感,處于拼搏期的年輕人們更是如此。他們的表達探索欲望變得空前強烈,如何使有價值的紀錄片打入年輕人的圈層成為紀錄片生存的重中之重。

        說到這部紀錄片的網感,除了其為B站出品,更主要的是它也很符合時興的社區氛圍。比如旁白中不時出現B站的常見梗,“講究”“注入靈魂”都會帶出彈幕的節奏,讓B站的用戶在看紀錄片的同時也因為梗的出現會心一笑。在《人生一串》中,幽默的旁白文案顯然就能感覺到是為彈幕互動做鋪墊的,如‘好吃的就是你家樓下的那家燒烤’,彈幕便集體刷屏自家樓下那家燒烤店名,大有一比高低之勢。

        人生一串

        社區氛圍和彈幕或許是B站與優秀紀錄片產生化學反應的重要因素,它將原本單向的信息傳遞轉變為雙向,一定程度上擴張了表達的邊界。而B站倡導的“bilibili干杯”這種分享、陪伴的精神,在穿越次元壁之后,與三次元的煙火氣其實有某種意義上的重疊。

        在視頻行業高速發展的互聯網時代,有著時代基因、年輕態度的網生紀錄片得到了大批觀眾的青睞。從精英文化到圈層文化,在變化的世界里面,創作者需要找準新的圈層,體驗他們新時代的情感需求,試著去觸發、引導一種全新的正能量情緒,才能更好地在相對持久的作品生命力中傳遞作品的藝術與人文價值,而不是自說自話或刺激觀眾、畫地為牢。

        紀錄片的反向輸出新思路

        《人生一串》熱播的同時,彈幕中也不乏見到“何時出電視版‘的呼聲,倒不是觀眾愿意重返電視上看,只是在傳統觀念上,電視臺的門檻要高很多,被投放到電視臺播放的紀錄片就代表著品質的保障與大眾的認可,因此,粉絲們更愿意把這些“民間”作品捧上去。我在觀看時同樣也有這樣的想法,這部紀錄片是否也有這樣的反向輸出可能呢?

        2016年,紀錄片《我在故宮修文物》在央視首播后并未獲得太大的關注,卻在B站上突然爆火,彈幕中“表白”“熱淚盈眶”等情緒表達和網友自發進行的知識科普,確實都是其他媒體渠道無法實現的傳播氛圍。在B站粉絲的推動下,《我在故宮修文物》還得以在大銀幕上映,在院線端進一步市場化。而對于傳統電視來說,在電視受眾愈發老齡化的窘況下,選擇由網絡輸出的紀錄片,對于吸附年輕觀眾,提升電視臺在年輕觀眾心目中的影響力,無疑是大有裨益的,因此,優質作品的雙向輸出對傳統媒體與網絡媒體來說,都是有相互推動作用的。更多《我在故宮修文物》解讀:www.hiouchirealestate.com/tag/wzggxww

        B站這部燒烤紀錄片,從精英到大眾,擼串擼出了圈層

        的確,網生紀錄片在制作和傳播過程中成本壓力較小,數量眾多的小眾作品有更多機會在網絡平臺接受市場檢驗,根據網絡上的傳播效果選擇下一步發展方向,這或許是網生紀錄片發展的全新思路乃至未來趨勢?!度松淮肥欠褚材鼙皇找暉岢狈聪蛲苿拥街髁髅襟w,值得期待……

        結語

        隨著互聯網的發展,越來越多的視頻內容開始轉向網絡平臺。在來勢洶洶的新媒體時代,各大視頻網站對于紀錄片的的實踐和布局層出不窮。然而,無論平臺具有怎樣的特色和優勢,作為原創自制紀錄片,面對的不管是精英還是大眾,作品本身的內容和品質才是優秀口碑和播放成績的依據和保障,只有當紀錄片品質與傳播渠道都達到了一定的基準,網生紀錄片的未來發展才更加值得被大眾所關注。

        ·氧分子網www.hiouchirealestate.com)延伸閱讀:

        ??精選Netflix上全球最好的18部科學紀錄片節目及電影等影視作品

        ??甘肅隴南人文紀錄片蜀道歷史名嶺《青泥嶺》14日起將在央視播出

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        ??專訪陳曉卿,《舌尖上的中國》的藝術與科學

        ??“我在故宮修文物”的另一種姿態:用科學研究讓文物好好活下去

        氧分子網·氧分子網www.hiouchirealestate.com)綜合整理

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